麦当劳针对北京奥运会开设的流动餐厅显示了这家快餐巨头的柔韧性

通常来说，麦当劳(McDonald's Corp.)的餐厅不会在开业仅仅三周后就被关闭。不过，麦当劳在北京奥运场馆开设的四家餐厅到本月晚些时候将随着赛事的结束而消失，就像一场盛大的嘉年华般曲终人散。

不过，麦当劳可不是在帐篷里卖三明治。它花了几个月时间建了4家大餐厅。这些餐厅将在8月26日关门谢客，也就是奥运会开幕大约三周后。

开设临时餐厅反映了麦当劳希望在奥运这个世界最大的舞台上成为当仁不让的餐馆老大，这是它花费8,000万美元天价成为奥运顶级赞助商才得到的机会。奥运期间，游客、运动员和记者在场馆附近除了麦当劳将基本看不到其他餐馆的影子，不论喜不喜欢。当然，麦当劳肯定希望他们喜欢。

但这里有一个头疼的问题：麦当劳在世界各地都会根据当地口味调整菜单，那么，在奥运会这样一个同时聚集了五大洲各种人群的地方，又该如何应对呢？

麦当劳最后决定，像在往届奥运会时一样，它将供应自己最拿手的东西──巨无霸、麦乐鸡和法式炸薯条。同时，麦当劳的麦满分(Egg McMuffin)也首次出现在此次奥运餐厅中，这是该公司提振全球早餐销售的措施之一。

不过，当地口味也未被忽视。这里也供应有麦当劳中国餐厅常见的玉米杯以及迎合当地人口味的鸡肉三明治。

不过，在今年许多赞助商都希望在方兴未艾的中国市场上拼一把的时候，麦当劳却并不认为奥运会对它进入中国有多关键，毕竟它在这里已经开有950家餐厅。“如果你还没有搭上中国这班车，奥运会也未必能让你做到，”麦当劳全球营销副总裁约汉·杰佛(Johan Jervoe)说。

跟麦当劳其他新开餐馆不同，临时餐厅必须从开业第一天起就立刻进入角色。麦当劳这4家餐厅是从全世界36个国家临时抽调员工组建的。

这些员工是麦当劳从全公司范围举行的竞赛中选拔出的优胜者，选拔主要根据他们平时的工作表现。每位员工身上都佩带标牌，显示他会讲哪些语言。菜单采用中文和英文，不会说这两种语言的人可以直接点大幅食物照片示意。

奥运会后，这些餐厅将拆除，所用材料可能会留待2010年温哥华冬奥会乃至2012年伦敦奥运会继续使用。“流动麦当劳”并非新创，2004年雅典奥运会上营业的麦当劳餐厅就是曾在2000年悉尼奥运会上“服役”的那家。

 
出处：《华尔街日报》
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