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（是的,美人鱼变成了“美云鱼”）

8月2日，星巴克宣布联手阿里，通过饿了么和盒马配送体系进行咖啡配送。

星巴克当年果断拒绝了外卖平台的代购生意,现在却主动进军外卖行业，牵手阿里巴巴开启新零售业务。

是什么让一向傲娇的星巴克愿意“放下身段”做起配送到家的服务?

是什么让50年的老牌咖啡企业改变了实体为王的思维?

显然，市场的风云变幻让品牌主们不得不对零售有新的思考。传统零售的体验是单维的；新零售语境下，用户追求更多层次的体验，以用户体验为价值观的时代已经悄然来临。

下面，梅小花就为大家带来10个零售新物种的故事,一起来看看他们是怎样提升用户体验的吧！

1

茑屋书店

沉浸式文艺图书馆

东京的代官山，有这样一家书店，这里蕴藏了一切你能想到的文艺生活方式：音乐美术，咖啡电影……应有尽有。2011到2018年，这家书店的营业额相当于日本其他品牌书店营业总额的90%！

到底是什么让茑屋书店如此吸引人呢？

1.百货式的“森林图书馆”

你有没有幻想过能够身处这样一个空间：这里有音乐，电影，旅行，书籍，咖啡......令人向往的文艺生活触手可及，但同时它又给人一种待在家里的自在和舒适感。

茑屋书店就是这样一个让人置身其中的“百货书店”，它能带给我们的远不止是“书”，而是一种文化生活方式。

这个书店如森林一般包罗万象：除了精选的书籍，还有音乐、文创、咖啡，相机专门店等等，书店旁甚至还开发出了公园绿地........

在茑屋，你可以在扣人心弦的旋律和咖啡的芳香中和作者“促膝而谈”。

2.极致的细节体验

为了让顾客享受到真正理想化的文艺生活，茑屋书店在细节处也处处用心，力图给读者最佳的体验。

店员是行走的书籍

                  a.旅行咨询员:森本，今年65岁，游历过100多个国家，撰写了数十本导游类书籍

                  b.料理区店员：腾屋小姐，她是料理业界知名人物，著有多本料理类书

书籍按照兴趣划分

茑屋书店的所有书籍不分新刊旧刊都陈列在一起，按照兴趣把书分成文学、艺术、建筑、汽车、料理和旅行六大类。

图片来源于网络

私人旅行定制柜台

为了带来沉浸式的体验，书店在旅行图书区特别配置旅行柜台T-TRVAL，这里专门给有旅行想法的读者提供个性化的旅游计划定制服务。

3.增田宗昭的新零售价值观

茑屋的创始人增田宗昭表示：传统书店的问题就是在于它在卖书——而对顾客来说，有价值的不是作为物体的书，而是包含在书中的“天”。

在创始人富有远见的理念下，茑屋书店创造了颇具格调的差异化服务，这让茑屋书店在众多实体书店纷纷倒闭的当下，如一匹黑马冲破了电商零售的包围。诚然，电商的快捷便利不可替代，但消费者对实体店的体验需求已成为消费升级的趋势。从产品展示向服务体验转变，才是零售的未来。

2

科技零售支付宝旗舰店

黑科技vs人文体验

全国首家“科技零售支付宝旗舰店”------奇客巴士西溪银泰店，是由奇客巴士和支付宝合作的黑科技零售体验店。

奇客巴士店内，你可以体验到各种新奇的“黑科技”：智能VR设备、无人机、平衡车、机器人、3C电子数码产品.....

话不多说，先来看看它的颜值：

如果你以为这黑白相间的场景是PS的，那你可就out了，这是门店实拍哦！

Chic Bus的店内场景采用了“连接虚拟和现实”的概念，设计工作室将科幻空间与人文空间进行连接，构造出了传统和未来、科技和人本之间的巧妙碰撞的场景。能在这么酷炫的店内玩转黑科技产品.......正在码字的梅小花心已经飞过去了。

除了吸引了大批粉丝的大片感场景，门店的体验也对得起[科技感]这个标签。因为是跟支付宝的合作，门店的支付方式必然也会更新颖----------刷脸支付：店内的支付设备采用了人脸支付方式，只要提前在支付宝上设定好刷脸模式，进店的你就无需再拿出手机，单凭这张帅气（美丽）的脸就可以畅玩这家体验店了！

3

盒马鲜生

生鲜不傲娇

说到新零售，不得不提名声大噪的盒马鲜生。盒马以新鲜的食材品质和优质的配送服务在生鲜零售中站稳脚跟，我们看看它有什么亮点。

1.一块钱的订单也配送

想象一下，如果你发现菜单中刚好少了两颗西红柿，但为此出门又觉得有些不值，订外卖好像运费很贵.............那你的担心就是多余的了！

盒马鲜生的配送承诺是：每日首单免运费。

哪怕是一小份蔬菜，盒马也会在30分钟内为你配送到家。

对于外送业务，消费者往往最在乎的就是运费。盒马鲜生抓住了这个痛点，为消费者提供每日首单免运费的服务，这样有效刺激了对生鲜有即时需求的用户快速做出购买决定，运费不再成为购买的负担。

2.每日换装的日日鲜

不吃隔夜菜？不喝隔夜奶？那每日一换新的盒马你怎能不爱！

是的，盒马推出了“日日鲜”品牌，只卖当天的基地直采新鲜食材，包装袋用7种颜色区分，醒目标注从周一到周日的7个日期，便于大家识别。

3.在超市里吃鲜活龙虾?

假如你在超市刚拿到新鲜的澳洲大龙虾，是不是想立刻就尝尝鲜？

盒马可以帮你实现，它融合了超市加餐饮双重场景。我们可以把现场挑选好的新鲜海产交给餐饮区代工，稍等片刻，就能在堂食区享受新鲜美味的海鲜料理了。

这个场景结合可是一举两得的，不但能给盒马的海鲜现场做了“验货”，还给消费者在店里的二次购买提供了机会。

4

YOHO门店

年轻人的“潮圣地”

YOHO在南京打造了一家潮流新生态的零售门店 YOHO!STORE。这家门店5000㎡ 空间被分成了三层，每一层都呈现着年轻人的潮流生活场景。

1.让魔镜告诉你穿哪件

YOHO店内的试衣间配备了智能RFID显示屏，它可以展示每件货品的详情和评价，还能根据大数据为你推荐单品。如果你想换尺码或者颜色，点击镜面上的服务按钮，就会有店员将合适的货品送到你手中。

2.超感官的沉浸场景

最沉浸的体验不外于全感官，YOHO门店为了打造沉浸式的潮流场景，邀请了音乐人和芳香师专门设计背景乐和室内香氛，视觉上的色彩冲击的加上独特的音乐和香氛，到店的年轻人们就轻松被俘获。

图片来源于网络

3.专属年轻人的生态圈

为了迎合年轻人的喜好，YOHO把体验店打造成了时尚的生态圈：店内不仅有MADNESS、海绵宝宝×VaultbyVANS等潮牌合作活动，还融入了咖啡、绿植、造型、艺术展等年轻人的日常喜好。YOHO门店可不再是为了出售潮牌，而出售的是一种潮流的态度和生活。

从YOHO把穿搭品牌向餐饮，策展，艺术等领域的延伸可以看出：零售的下半场，各行业都有了呈现叠加体验的思维，企业适配到目标群体后，就可以把他们所喜欢的元素都囊括在业务范围内。

5

三只松鼠投食店

玩转零食新体验

三只松鼠把可爱的品牌IP融入实体场景，森林，松鼠加零食的搭配，让这家妙趣横生的投食店倍受欢迎。

1.买零食：“森林里摘果子”

三百平米的投食店内，几棵大松树林立，可爱的小美、小酷、小贱三只松鼠玩偶随处可见。灯光做树叶，坐椅是树墩.......投食店被布置成了一座可爱的小森林。我们再来看看店内设施的昵称：收银台叫做“打赏处”、分装袋叫做“投食袋”、标签价格叫做“投食价”.......三只松鼠巧妙的把IP融合到了店铺的全部角落。

不单单是布景上有新意，进店后的购买过程也充满乐趣：在投食店内，大家拿着店员发放的袋挑选零食，是不是有种采摘果实的感觉？

不过，选购零食用这么大的袋子，是不是店家的套路呢

三只松鼠实现了软件（品牌IP）的硬件化，可爱的IP被融入到店里的每一个角落，顾客们进入投食店就能接收到来自三个小松鼠带来的零食文化了。线下的体验加深了用户的品牌印象和认知，也逐步为品牌构筑了差异化竞争力。

2.线下嗨玩新体验

投食店不仅是卖零食，还有很多娱乐设置供大家开心：比如坚果自助购买设施，长度三米的透明管道装满坚果，只要你打开阀门就能用纸杯接住。

除了上面的坚果墙，还有各类松鼠玩偶供“主人”们拍照

这里没有人推销零食，只有玩的开不开心。不强调买卖，只重视顾客的体验和参与感，这也大大增强了品牌的用户粘性。

6

亚马逊Amazon GO

无需排队，拿货即走的超市

想象一下，如果你的购物体验是这样的：

走进去 → 拿走想要的东西 → 走出来，不需要排队付款，不需要携带现金，有没有觉得这就是大家理想中的购物体验！

这不是幻想，亚马逊推出的无人便利店Amazon GO把这变成了现实：你只需要在商店入口扫码， 随即便可以进店购物，你的购买行为会被传感器记录进你的账号中。选购好商品后，你只需要走出商场，系统会对你选取的商品自动识别，并在手机自动扣款同时发送详细账单。

这套系统是传感器识别取物、黑盒子相机追踪、消费者捕捉系统、

AI深度学习算法等技术的综合产物

亚马逊聪明地保留了大家对“逛”和“选”的乐趣，而用数据技术省去了排队结账的环节，成功地打造出了极致流畅的购物体验。

7

亚马逊书店

大数据驱动运营的书店

截止到2018年，亚马逊的线下书店已经有近十家。从外观上看，亚马逊书店的外观跟普通书店没有两样。但其实，这是一系列基于大数据基础运营起来的书店，店内从书籍的排列摆放到读者推荐，都运用了数据系统，用户体验非常棒。

比如：

1.店里所有的书都是正面封皮朝向读者，便于寻找。

2.模仿了读者在网上的购书行为，书的摆放顺序是按照亚马逊网上打分排名摆放，还有「本月畅销书」、「本周最多预定图书」等排名。值得一提的是，每本书的下面都有一个黑色卡片，上面摘录着读者评价（而不是专家枯燥推荐）、书籍评分、条形码等等。

为了显示同款同价，条形码提供给读者查找网上定价

3.相关推荐，猜你喜欢

亚马逊书店会把相似风格或阅读感的书摆放在一起，让读者更快捷的找到自己爱的书。

8

不方便面馆

创意园内的精致泡面

这家只卖三款“泡面”，24小时营业的餐饮界新网红，已经成为广州年轻人打卡的圣地。

你可能会有一个疑问：一个方便面为什么还要去店里让别人煮？

1.三分钟呈上包装封面图

泡面界有一个众所周知的秘密----实物和包装图相差甚远。

捕捉到这一痛点的 [不方便面]为每个客人提供了虾、鱿鱼圈、蟹足棒等各种配食，面由后厨区统一煮好，三分钟就为你端上热气腾腾的泡面，配料自助添加，便捷又美味。

让我们看看成品：

泡面+配料着实提升了产品的价值感，当然区别于在公司三分钟泡出来的杯面。

2.当便利店“搭上”下午茶

这家看似狭小的便利店，却是五脏俱全。按照对应场景的温度，店内划分成了零售区（15-25℃），饮品区（0-4℃），后厨区（80-100℃）和用餐区。

比如，零售区：

此外，透露一下：这家凹造型的店铺是几个设计专业的年轻人打造的，空间虽小，很多角落的细节设计却是满满诚意：

图片来源于网络

为了提供用户叠加体验，店内还设置了一面书墙，给顾客打造了一个下午茶场所。忙碌的上班族来这里喝上一杯饮料，吃着泡面再看看杂志，也是一个舒适的小驿站。

9

天猫国际线下店

触手可及的海外购

电商巨头天猫在杭州开了一个海外淘线下跨境体验店。这家天猫国际实体店为广大海淘党解决了两大问题：

1.等货难----------保税仓直邮

2.盲选难-----------店内免费试

进店顾客可以在店里挑选试用化妆品，选好后用App扫码完成购买，这些商品就能直接从保税仓送到我们手中。

线下店试用+线上选货支付的模式，让线下的体验感和电商的快捷优势互补。

小姐姐们，我们终于不用看功课盲撸腮红眼影了！

海淘线下店成功为小伙伴们提供了最踏实可信的购物环境，海淘水深，等货难熬，色号不会挑等痛点被逐个解决，这是线上购买无法替代的哦。

天猫国际体验店里的化妆品仅供体验，是不能带走的。这合理阐释了新零售中“门店”意义：门店不再是为了“出售”产品而设定，而是为了给用户带来体验，这对于单一的销售目的要深刻的多。

10

日本Maison IENA

精致女性的专属场景商店

按女性生活场景划分商品

坐落于代官山的Maison IENA把叠加体验做到了极致。这座300平米的三层建筑，是为女性打造的专属空间。它以居住在巴黎16区女性的“16件想做的事”为主题，按照女性一天从早到晚的生活日常，分成了16个鲜明的场景，而店内的商品都是按照这16个场景划分的：

“每一天从美味面包开始”----------对应面包烘焙商品区

“酷爱旅行”----------------------对应旅行商品区

“给孩子的陪伴”------------------对应儿童商品区

“与友人的约会”-------------------对应服饰配饰区

.........

这些细分的场景让到店的消费者重拾生活的细节，重视生活里的美好，也更能专注细致的体验每一种商品。

零售新物种梅小花就为你介绍到这了。

市场需求更迭，电商因为空间上的限制，并不能满足消费者的全部需求；实体店反而更有优势提供给用户多层次的体验服务，在消费不断升级的今天，怎样带给用户更好的体验，才是品牌应该思考的问题。 

看了这么多零售新物种，get到这么多新奇的体验，梅小花想问，你最喜欢哪家呢？

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