在金融危机的背景下，传统奢侈品营销模式正在升级？那么食品行业呢？

　　奢侈品之所以成为奢侈品，之所以让人总有欲求不满的激动，就在于它是每一个人都想得到，却不是每一样东西都可以饱含这样的功能性和精神性，所以我们一直用全副热情去希冀稀有的供应。衣足饭饱之后，一杯Vodka就是一种奢侈。然而，在这个食品安全霜冷的冬天，在乐活理念大行其道的今天，健康食品却成为比Channel No.5还让人疯狂痴迷的追求，比如一杯高品质的好牛奶，也开始变得弥足珍贵，足够奢侈。

　　因此，我们发现渴望健康食品的消费者也越来越像奢侈品消费的精明行家，对于产品，无论从原料，到做工(生产工艺)，还是到品牌都一律勤于琢磨。如果说，以往所有成功营销都是以对消费者心理的准确把脉为重要前提的，那么在消费者心理和荷包都进入寒冬的季节，企业的营销行为也应该随着消费者的心理变化而变得更加敏感，甚至要像奢侈品营销大师一样去训练并拥有灵敏的嗅觉。

　　奢侈品，虽然是一个与“大众消费品”相对的概念，承载了高昂的价格，构成了消费社会的终极向往。然而，从无人问津到拥有数之不尽的拥蹙，这些华丽符号也是经历过“冷冬”，通过严谨的甚至科学化的营销手段一步步走向极致的。那么，在食品领域的消费者身心都有点冷的今天，如何让健康食品的关怀直达人心，也不妨换一种全新的思维方式。

　　过去的几年是诸多食品企业快速崛起的重要时期，不过如今，面对消费者日益精明挑剔的心思，只靠搞笑娱乐、吸引大众的营销模式就能赢得关注和信任的神话显然已经告一段落。敏感的人也许会发现，他们的消费行为开始伴有独立思考和对比分辨，并急于寻求值得相信的恳切意见。

　　这就是意见领袖的价值，几十年前，奢侈品就发现这群人对于赚取注意力的贡献，然而这和乳品行业盲目寻找代言人，从而引得骂声的理念大相径庭。奢侈品营销家们力捧的意见领袖都是标准极高的专业评论家。目前，在食品行业，简单的用广告、代言人的“推”式营销法也已经被专家的“拉”式营销法比下去了。食品企业不仅要在家里开花，坚守品质，还要寻找一些重要的意见领袖，借他们的权威打破横亘在消费者和品牌之间的石墙，提供专业解答而不是夸大其辞，也不是嬉皮笑脸，从而让消费者闻到花香产生信任消费的冲动。

　　奢侈品本身尽管价值不菲，但是它的营销行为从来都不是浪费的代名词，营销效率始终摆在策略执行的首位。致广大而尽精微，我认为如今食品行业的营销必须坚持宏观和微观效率并重。宏观上，食品企业应该尽量将企业资源、社会资源、媒体资源整合到与消费者的沟通上，围绕目标顾客需求进行营销战略的制定。微观上，企业应该将足够多的资源放在能产生收益的营销行动上。；此外，蒙牛利用社会性网络媒体24小时直播生产全过程，完成低成本的对话营销，也是以同消费者对话和互动、建立品牌情感为前提。尽管，品牌信任的重新建立并非一朝一夕，但是建立这样一种与消费者对话的意识，在这个基础上来开展社会性媒体营销，在食品行业可能会比高投入的营销效果更让人期待。

　　许多专家认为，经济上的寒冬迟早会过去。奢侈品营销人员认为，他们如能成功营造出需求的光环，就能让他们最终度过金融危机的难关。然而，一个事实是人们对奢侈品的需求是有限的，而对食品等大众消费品的需求则是无限的。如此来看，我想食品行业大可不必在经济寒冬中悲观戚戚，只是我们离起暖回春的日子，还有一段长路要走，还有许多的工作要做。